تُعد إدارة الأزمات في قطاع الضيافة برنامجاً متخصصاً تقدمه الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير ضمن دورات إدارة الضيافة والسياحة. تهدف هذه الدورة التدريبية العملية إلى تزويد المتخصصين في قطاع الضيافة والسياحة بالمعارف والمهارات اللازمة للاستعداد لمختلف الأزمات والاستجابة لها والتعافي منها بكفاءة. سيتعلم المشاركون كيفية الحد من الاضطرابات التشغيلية، وحماية الضيوف والعاملين، والحفاظ على سمعة المؤسسة، وضمان استمرارية تقديم الخدمات بجودة عالية أثناء حالات الطوارئ. كما تغطي الدورة موضوعات أساسية تشمل التخطيط للطوارئ، وتقييم المخاطر، والتواصل أثناء الأزمات، والقيادة في الظروف الصعبة.

يركز البرنامج أيضاً على تعزيز المرونة المؤسسية طويلة المدى من خلال تطبيق أساليب فعالة للتعافي من الكوارث، واستمرارية الأعمال، وأطر الإدارة الاستراتيجية للأزمات. وسيستعرض المشاركون دراسات حالة واقعية، وأفضل الممارسات في القطاع، واستراتيجيات عملية للاستجابة للأزمات في الفنادق، والمنتجعات، والمطاعم، ووكالات السفر، وشركات الطيران، والمؤسسات السياحية. وبنهاية الدورة سيكون المشاركون قادرين على إعداد خطط متكاملة للاستجابة للأزمات تعزز المرونة التشغيلية وتضمن استدامة الأعمال في قطاع الضيافة والسياحة.

• فهم مبادئ وأهمية إدارة الأزمات في قطاع الضيافة.
• تطوير استراتيجيات فعالة للتخطيط للطوارئ في مؤسسات الضيافة والسياحة.
• تحديد المخاطر التشغيلية والبيئية والصحية والأمنية المحتملة.
• إعداد خطط شاملة للاستجابة للأزمات وإدارة الحوادث.
• تعزيز مهارات القيادة واتخاذ القرارات أثناء حالات الطوارئ.
• تحسين آليات التواصل أثناء الأزمات مع الضيوف والعاملين وأصحاب المصلحة ووسائل الإعلام.
• تطبيق استراتيجيات استمرارية الأعمال للحد من الاضطرابات التشغيلية.
• تصميم خطط التعافي من الكوارث لمنشآت الضيافة والخدمات السياحية.
• تعزيز المرونة المؤسسية من خلال الإدارة الاستباقية للمخاطر.
• تقييم أداء إدارة الأزمات وتحسين الجاهزية للطوارئ بشكل مستمر.

الفئة المستهدفة

• المديرون العامون للفنادق
• مديرو العمليات في قطاع الضيافة
• مديرو السياحة
• مديرو المنتجعات
• مديرو المكاتب الأمامية
• مديرو الأغذية والمشروبات
• مسؤولو السلامة والأمن
• مديرو المخاطر والامتثال
• المتخصصون في استمرارية الأعمال
• منسقو الاستجابة للطوارئ
• مديرو وكالات السفر
• مديرو الفعاليات والمؤتمرات
• مستشارو الضيافة
• العاملون في الهيئات السياحية
• المهنيون المسؤولون عن الاستعداد للأزمات وتعزيز المرونة التشغيلية

الوحدة الأولى: مقدمة في إدارة الأزمات في قطاع الضيافة

• أساسيات إدارة الأزمات
• أنواع الأزمات في قطاع الضيافة والسياحة
• أطر إدارة الأزمات
• الأدوار والمسؤوليات

الوحدة الثانية: تقييم المخاطر والتخطيط للطوارئ

• تحديد المخاطر التشغيلية
• تقييم الأخطار ونقاط الضعف
• عمليات التخطيط للطوارئ
• استراتيجيات الاستعداد للأزمات

الوحدة الثالثة: القيادة واتخاذ القرار أثناء الأزمات

• القيادة في حالات الطوارئ
• مبادئ قيادة الحوادث
• أساليب اتخاذ القرار السريع
• تنسيق فرق العمل تحت الضغط

الوحدة الرابعة: التواصل أثناء الأزمات وإدارة أصحاب المصلحة

• إجراءات التواصل الداخلي
• استراتيجيات التواصل مع الضيوف
• إدارة العلاقات مع وسائل الإعلام أثناء الأزمات
• إدارة السمعة المؤسسية

الوحدة الخامسة: التخطيط لاستمرارية الأعمال

• مبادئ استمرارية الأعمال
• الحفاظ على العمليات الحيوية
• إدارة الموارد أثناء الاضطرابات
• التخطيط للتعافي

الوحدة السادسة: التعافي من الكوارث في قطاع الضيافة والسياحة

• استراتيجيات التعافي بعد الأزمات
• التخطيط لاستعادة المنشآت
• الجوانب المالية للتعافي
• استعادة الخدمات وتعزيز ثقة العملاء

الوحدة السابعة: بناء المرونة المؤسسية

• تطوير عمليات ضيافة تتمتع بالمرونة
• ممارسات التحسين المستمر
• تدريب العاملين وتنفيذ تدريبات الطوارئ
• تعزيز المرونة المؤسسية

الوحدة الثامنة: محاكاة الأزمات وأفضل الممارسات

• تمارين محاكاة سيناريوهات الأزمات
• التخطيط العملي للاستجابة
• الدروس المستفادة من دراسات الحالة في القطاع
• مراجعة وتحديث خطط إدارة الأزمات