تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير في إدارة سلامة الغذاء ونشر التوعية الغذائية في المجتمع ، وذلك إلى كل من يريد تحسين الجودة الغذائية في مجتمعه.

يربطنا الغذاء بأكثر المواضيع أهمية في عصرنا ، حيث إن اختيارنا للطعام سواء كأفراد أو مجتمعات يصل صداه إلى العالم بأسره ، حيث الغذاء على جوانب كثيرة من حياتنا ، وعلى الرغم منها الأساسية لما نتناوله ونخزنه في أجسادنا ، ومن هذا المنطلق كان لا بد من إجراء العديد من الممارسات الإدارية للمحافظة على صحة وسلامة الغذاء وجودها خلال كافة مراحل إنتاجه وتصنيعه وتخزينه وتحضيره أيضاً ، مع إحداث إدارات للتأكد من أن الغذاء المتداول لا يسبب أضرار على صحة البشر ، ومع ذلك لم يحدث أن تم إدارة الغذاء واستهلاكه بالشكل المثالي والتام ما الخطر من العوامل الكيميائية قا ئماً بما في ذلك طريقة تصنيع الغذاء على جودة المنتج ، مما يجعل ذلك مهمًا في إحداث فجوات وثغرات في الأنظمة الغذائية ، لكن مما لا شك فيه أن أنظمة تحليل المخاطر ونقاط الضبط الحرجة المتبعة في المعامل الغذائي هي من تتحكم بجودة الغذاء وصلاحيته للاستهلاك البشري ووصوله إلى الأسواق بشكل صحي ، لتبقى المسئولية من إدارة الصحة العامة لإرشاد المستهلكين حول التحضير الصحي للأغذية لعدة التعرض بأمراض ناجمة عن التسمم الغذائي سواء كان ذلك على المدى القصير أو الطويل.

كيف سيستفيد المشاركون من حضور البرنامج التدريبي:

في نهاية الدورة سيعرف المشاركون:

• الأهمية من السلامة الغذائية من كافة النواحي.
• أهمية السلامة الغذائية على كافة الممارسات الإنتاجية.
• المعايير الناظمة لسلامة الغذاء وتحقيق الجودة الغذائية.
• العوامل التي وصلت على سلامة الغذاء.
• دور الرقابة الغذائية في تحسين جودة الغذاء.
• الوقاية من مصادر التلوث الغذائي والحد من الاتجاهات السلبية في إيصال الغذاء للمستهلك.
• مفهوم إدارة السلامة الغذائية والنقاط الحرجة فيها .HACCP

هذه الدورة مقدمة للجمهور المستهدف التالي:

كل شخص يرتبط من قريب أو من بعيد بمسائل الصحة العامة مثل:

• المسئولون عن الجودة الغذائية من مدراء ومدراء أقسام.
• المسئولون عن تحسين عمليات الرعاية الصحية.

يغطي المقرر الجوانب التالية:

• أنواع الخطط في إدارة سلامة الغذاء.
• تنظيم عمليات إدارة سلامة الغذاء.
• مجالات برامج الصحة الغذائية
• أهداف إدارة سلامة الغذاء.
• أهمية مراقبة سلامة الغذاء.
• صحة الغذاء.
• إجراءات الصحة الغذائية والرقابة.
• طعام ملوث.
• مصادر تلوث الطعام والشراب.
• تسمم غذائي.
• طرق وآداب النظافة للمحافظة على سلامة الغذاء.

أماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

• مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية
• تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك.

أنماط تنفيذ البرنامج التدريبي:

• تدريب جماعي في مراكز تابعة للأكاديمية
• تدريب فردي
• تدريب ميداني وعملي وفق مهاج متطور
• تدريب نظري في قاعات مخصصة داخل الأكاديمية

على ماذا يحصل المشارك بالبرنامج التدريبي؟

 بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير عن حضوره البرنامج التدريبي المذكور.

ملاحظة:

• بإمكاننا تقديم هذه الدورة في المكان والوقت المناسب لك
• تقدم هذه الدورة بمعايير رفيعة المستوى للشخصيات الهامة لمزيد من المعلومات تواصل مع فريق الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير.