عند حدوث عطل في الأنظمة، أو انقطاع في سلاسل الإمداد، أو حالة طوارئ إقليمية، فإن المنشآت التي تواصل تقديم خدماتها ليست الأكثر حظًا، بل هي التي أعدّت مسبقًا خططًا واضحة تضمن استمرار وظائفها الحيوية مهما كانت الظروف. وتُعد استمرارية الأعمال في قطاع الضيافة عنصرًا أساسيًا يميز المنشآت القادرة على التكيف مع الأزمات عن تلك التي تتوقف عملياتها حتى انتهاء الأزمة.

صُمِّمت دورة استمرارية الأعمال والمرونة التشغيلية في الفنادق والمنتجعات، التي تقدمها الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير، للمتخصصين المسؤولين عن ضمان استمرار العمليات الأساسية في الفنادق والمنتجعات أثناء حالات الطوارئ والاضطرابات، بما يضمن استمرارية تقديم الخدمات وحماية الضيوف والحفاظ على استقرار الأعمال.

تنظر هذه الدورة إلى استمرارية الأعمال باعتبارها منظومة تشغيلية متكاملة تتناسب مع طبيعة قطاع الضيافة، حيث يستمر وجود الضيوف داخل المنشأة حتى أثناء الأزمات، مما يتطلب المحافظة على مستوى مناسب من الخدمة في جميع الأوقات. ويتعرف المشاركون على كيفية إعداد إجراءات فعّالة للاستجابة للأزمات تتلاءم مع بيئة الفنادق والمنتجعات، وتعزيز المرونة التشغيلية بما يضمن استمرار عمل الإدارات الحيوية في الظروف الاستثنائية، وتطبيق استراتيجيات الحد من المخاطر للحد من احتمالية وقوع الاضطرابات وتقليل آثارها عند حدوثها. ويغادر المشاركون الدورة بإطار عملي متكامل يساعدهم على الحفاظ على استمرارية العمليات الأساسية ورعاية الضيوف حتى في أصعب الظروف.

بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:

• تطبيق مبادئ استمرارية الأعمال في الفنادق والمنتجعات لضمان استمرار العمليات الحيوية.
• إعداد إجراءات فعّالة للاستجابة للأزمات تتناسب مع بيئة قطاع الضيافة.
• تعزيز المرونة التشغيلية في الإدارات والوظائف الأساسية.
• تطبيق استراتيجيات الحد من المخاطر للحد من احتمالية الاضطرابات وآثارها.
• تحديد الوظائف الحيوية التي يجب استمرارها حتى في الظروف الطارئة.
• تنسيق جهود استمرارية الأعمال بين الإدارات المختلفة أثناء الأزمات.
• التواصل بفاعلية مع الضيوف والعاملين خلال فترات الاضطراب.
• اختبار خطط استمرارية الأعمال وتطويرها من خلال المراجعة والتقييم المستمر.

الفئة المستهدفة

• مديرو استمرارية الأعمال وإدارة المخاطر في الفنادق والمنتجعات.
• مديرو الفنادق والمنتجعات المسؤولون عن التخطيط للاستمرارية والمرونة التشغيلية.
• مديرو العمليات المشرفون على الوظائف التشغيلية الحيوية.
• مديرو الأمن والمرافق المشاركون في إدارة حالات الطوارئ.
• المتخصصون الراغبون في تطوير مسيرتهم المهنية في استمرارية الأعمال والمرونة المؤسسية.
• ملاك الفنادق والمنتجعات والمستثمرون الساعون إلى تعزيز جاهزية منشآتهم لمواجهة الاضطرابات.

أساسيات استمرارية الأعمال في الفنادق والمنتجعات

• التعرف إلى مبادئ استمرارية الأعمال في قطاع الضيافة.
• فهم خصوصية خطط الاستمرارية في الفنادق والمنتجعات مقارنة بالقطاعات الأخرى.

تحديد الوظائف التشغيلية الحيوية

• تحديد الأنشطة والوظائف التي يجب استمرارها أثناء الأزمات.
• ترتيب الأولويات وفقًا لتأثيرها على الضيوف واستمرارية العمليات.

إعداد إجراءات الاستجابة للأزمات

• تصميم إجراءات استجابة تتناسب مع طبيعة الفنادق والمنتجعات.
• تحديد الأدوار والمسؤوليات وآليات اتخاذ القرار أثناء الاضطرابات.

تعزيز المرونة التشغيلية

• رفع جاهزية الإدارات الحيوية مثل التدبير الفندقي، والأغذية والمشروبات، والاستقبال.
• تمكين الإدارات من مواصلة العمل في ظل الموارد أو الظروف المحدودة.

استراتيجيات الحد من المخاطر

• تطبيق أساليب الحد من المخاطر وتقليل احتمالية وقوعها.
• معالجة نقاط الضعف قبل تحولها إلى أزمات تؤثر في استمرارية الأعمال.

إدارة الضيوف أثناء الاضطرابات

• الحفاظ على جودة الخدمة والتواصل الفعّال مع الضيوف خلال الأزمات.
• تحقيق التوازن بين توقعات الضيوف والإمكانات التشغيلية المتاحة.

تنسيق استمرارية الأعمال بين الإدارات

• توحيد جهود الإدارات المختلفة ضمن خطة استمرارية أعمال متكاملة.
• الحد من مشكلات التنسيق والاتصال أثناء الظروف الطارئة.

اختبار خطط استمرارية الأعمال وتطويرها

• تنفيذ التمارين والمحاكاة لقياس جاهزية خطط الاستمرارية.
• اكتشاف الثغرات ومعالجتها قبل التعرض لأحداث فعلية.

ترسيخ ثقافة استمرارية الأعمال

• دمج التخطيط لاستمرارية الأعمال ضمن الثقافة التشغيلية للمؤسسة.
• مراجعة الخطط وتحديثها بصورة دورية بما يتوافق مع المتغيرات والمخاطر الجديدة.