تم تصميم دورة إدارة عمليات الفنادق المقدمة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير لتزويد المهنيين بالمعرفة العملية والمهارات الإدارية اللازمة للإشراف على عمليات الفنادق بكفاءة. يطوّر البرنامج فهماً شاملاً لمجال عمليات الفنادق، مع التركيز على المجالات الأساسية مثل المكاتب الأمامية، والتدبير الفندقي، والأغذية والمشروبات، والتنسيق التشغيلي اليومي داخل مؤسسات الضيافة.

وباعتبارها جزءاً من دورات التدريب في الضيافة والسياحة ضمن فئة الإدارة، تساعد هذه الدورة المشاركين على تحسين ممارسات إدارة الفنادق، وتعزيز جودة تقديم الخدمات، والحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف. ومن خلال التعلم المنظم، يكتسب المشاركون القدرة على إدارة أقسام الفنادق، وتحسين الكفاءة التشغيلية، وتطبيق المعايير المهنية في الفنادق، والمنتجعات، ومؤسسات الإقامة.

عند إكمال هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:

• فهم المبادئ الأساسية لإدارة عمليات الفنادق.
• إدارة أنشطة المكاتب الأمامية وإجراءات خدمة الضيوف.
• تحسين إدارة التدبير الفندقي والمعايير التشغيلية.
• فهم عمليات الأغذية والمشروبات داخل الفنادق.
• تطوير ممارسات فعّالة في إدارة الفنادق.
• تعزيز رضا الضيوف من خلال إدارة جودة الخدمات.
• تنسيق مختلف أقسام الفندق بكفاءة.
• تحسين التخطيط التشغيلي واتخاذ القرارات.
• تطبيق معايير القطاع لتحسين أداء الفنادق.
• تطوير مهارات إدارة عمليات الضيافة الحديثة.

الفئة المستهدفة

هذه الدورة مناسبة لـ:

• مديري ومشرفي الفنادق.
• المتخصصين في المكاتب الأمامية.
• مديري التدبير الفندقي.
• مديري الأغذية والمشروبات.
• موظفي إدارة الفنادق.
• التنفيذيين في قطاع الضيافة.
• مديري المنتجعات ومرافق الإقامة.
• المتخصصين في السياحة.
• رواد الأعمال في قطاع الضيافة.
• المهنيين الراغبين في تطوير مسيرتهم المهنية في إدارة الفنادق.

الوحدة الأولى: مقدمة في إدارة عمليات الفنادق

• أساسيات عمليات الفنادق.
• هيكل أقسام الفندق.
• أدوار فرق إدارة الفنادق.
• التحديات التشغيلية في قطاع الضيافة.

الوحدة الثانية: إدارة المكاتب الأمامية

• وظائف ومسؤوليات المكاتب الأمامية.
• إدارة الحجوزات.
• إجراءات تسجيل الوصول والمغادرة.
• ممارسات التواصل مع الضيوف.

الوحدة الثالثة: عمليات التدبير الفندقي

• إدارة قسم التدبير الفندقي.
• معايير تجهيز الغرف.
• إجراءات النظافة والصيانة.
• ممارسات مراقبة الجودة.

الوحدة الرابعة: إدارة الأغذية والمشروبات

• عمليات الأغذية والمشروبات.
• إدارة خدمات المطاعم.
• تخطيط القوائم ومعايير الخدمة.
• ممارسات النظافة والسلامة.

الوحدة الخامسة: إدارة الفنادق والرقابة

• الإجراءات الإدارية.
• التوثيق وإعداد التقارير.
• تنسيق الموظفين.
• إدارة الموارد.

الوحدة السادسة: إدارة رضا الضيوف

• فهم توقعات الضيوف.
• تقنيات خدمة العملاء.
• التعامل مع الشكاوى.
• تحسين ولاء الضيوف.

الوحدة السابعة: تحسين أداء عمليات الفنادق

• التخطيط التشغيلي.
• استراتيجيات تحسين الكفاءة.
• مراقبة الأداء.
• إدارة جودة الخدمات.

الوحدة الثامنة: الاتجاهات الحديثة في عمليات الفنادق

• التكنولوجيا في إدارة الفنادق.
• ممارسات الفنادق المستدامة.
• تغير تفضيلات الضيوف.
• مستقبل عمليات الضيافة.