إن الاختبارات المعملية للأغذية أو فحص سلامة الأغذية هي عملية لضمان سلامة الأغذية وجودتها بشكل عام من جميع النواحي ، من الناحية الطبية ، وهي طريقة يتم من خلالها أخذ عينة عشوائية أو كمية معينة من الطعام في أماكن تصنيع وتوزيع أو تخزين وفحص المعامل المتخصصة والرقابة من حيث المطابقة للمواصفات والمواصفات ، تؤخذ العينة العشوائية بطرق مختلفة لتحديد جودتها وفق عدة أنظمة ، وتشمل الاختبارات المرئية والكيميائية والميكروبيولوجية وغيرها. وكذلك الاختبارات المعملية في حالة عدم وجود طعام من المواد المعدلة وراثيا ، والتي تسبب العديد من الأمراض ، لا سيما السرطانات ، مع مراعاة القضايا المتعلقة بالتجارب وإمكانيات التلقيح والآثار الثانوية ، والنظر في أنواع مختلفة من المعايير التي ستؤثر على جودة الغذاء بما في ذلك المعايير البيئية والصناعية والصحية والمستهلكية ومعايير الجودة في سانت orage وإعداد.

تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة تدريبية في تقنيات الاختبارات المعملية ، وفحص الأغذية ، والحفاظ على سلامة الأغذية وجودتها لتجهيز الأغذية ؛ هذا لكل من يريد أن يكون لديه معرفة كافية بهذا الموضوع.

كيف سيستفيد المشاركون من حضور البرنامج التدريبي:

في نهاية الدورة سيعرف المشاركون:

• عناصر الفحوص المخبرية والتفتيش الغذائي وطرق سحب العينات.
• أنواع الفحوص المخبرية تبعاً لنوع وطبيعة الغذاء ووفقاً للمعايير العالمية.
• الأدوات المستعملة في الفحوصات المخبرية بأنواعها.
• لمحة عن المخاطر الناجمة عن سوء جودة الغذاء وعوامل الخطر في انتشار الأمراض والأوبئة الناجمة عن التسممات الغذائية.
• تأثيرات أنواع الأطعمة المصنعة بجودة منخفضة في صحة الإنسان على المدى الطويل وخطورة بعض المواد الداخلة في تصنيعها.

هذه الدورة مقدمة للجمهور المستهدف التالي:

كل شخص يرتبط من قريب أو من بعيد بمسائل الصحة العامة مثل:

• مدراء الإنتاج في المؤسسات الغذائية.
• موظفو مراقبة الجودة.
• المعنيون في إعداد تقارير حول جودة المنتجات الغذائية.
• العاملون في الصحة العامة وصحة المجتمع.

• أهمية الفحوصات المخبرية للأغذية.
• التكنولوجيا الحيوية لتجهيز الأغذية.
• كيمياء الغذاء.
• سلامة الغذاء وجودة الغذاء.
• التقنيات المخبرية في اختبارات الغذاء.
• مجالات الخطر في سلامة الغذاء.

أماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

• مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية
• تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك

أنماط تنفيذ البرنامج التدريبي:

• تدريب جماعي في مراكز تابعة للأكاديمية
• تدريب فردي
• تدريب ميداني وعملي وفق مهاج متطور
• تدريب نظري في قاعات مخصصة داخل الأكاديمية

على ماذا يحصل المشارك بالبرنامج التدريبي؟

 بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير عن حضوره البرنامج التدريبي المذكور.

ملاحظة:

• بإمكاننا تقديم هذه الدورة في المكان والوقت المناسب لك
• تقدم هذه الدورة بمعايير رفيعة المستوى للشخصيات الهامة لمزيد من المعلومات تواصل مع فريق الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير.