تقدم الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير دورة لإعداد مراجعة داخلية لنظام تحليل المخاطر لكل شخص مسؤول عن قضايا سلامة الأغذية لجميع الملوثات وله دور أو سيكون له دور في تحسين جودة الطعام في جميع الأماكن.

تصف سلامة الأغذية بشكل عام طرق تصنيع الأغذية وتخزينها بوسائل تساعد على منع انتشار الأوبئة والأمراض. وهذا يتطلب العديد من الأنشطة والنظم التي يجب اتباعها لتجنب أي عامل خطر محتمل للتسمم الغذائي. لحل مشكلة سلامة الغذاء ، لعب استخدام التقنيات دورًا مهمًا في ذلك ، وسلامة الطعام لها أهمية قصوى في صحة الأفراد والمجتمع على حد سواء ، لذلك من الضروري توفير طعام صحي وآمن يلبي المعايير ، اللوائح والشروط والنقاط الواجب اتخاذها خلال جميع عمليات تحضير الطعام ، من زراعة أو تصنيع المواد الخام وشرائها وتوزيعها والإعداد اللاحق بطريقة تشمل مراقبة أنظمة الجودة الشاملة للأغذية وضمان عدم وجود ملوثات ومخاطر من جميع الأنواع والأصناف.

كيف سيستفيد المشاركون من حضور البرنامج التدريبي:

في نهاية الدورة سيعرف المشاركون:

• معايير سلامة الغذاء.
• التأثيرات السلبية للأغذية المحضرة والمصنعة بطرق غير صحية على المجتمعات.
• عوامل الخطر في سلامة الغذاء.
• بعض الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام
• الحفاظ على سلامة الغذاء في جميع مراحل إنتاجه وحفظه وتسليمه.
• مبادئ تخطيط نظم سلامة الغذاء.

هذه الدورة مقدمة للجمهور المستهدف التالي:

كل شخص يرتبط من قريب أو من بعيد بمسائل الصحة العامة مثل:

• مهندسي الجودة والبيئة.
• مفتشو سلامة الغذاء.
• الأطباء المعنيين بأنظمة سلامة الغذاء.
• مراقبو جودة الغذاء.
• مسؤولو مصانع الأغذية.

• مقدمة عامة عن سلامة الغذاء
• الطعام هو أهم شيء في الحياة
• مخاطر الغذاء في المجتمعات
• أهمية القيمة الغذائية
• تحليل الغذاء وجودة الغذاء.
• الحالة الحرجة.
• مراقبة وضبط معايير سلامة الغذاء.
• التعريف والمعنى لنظام HACCP.
• إيجاد والوصول إلى HACCP.
• الحاجة لنظام غذائي صحيح HACCP.
• المتطلبات الأساسية في إعداد أنظمة تحليل المخاطر.
• برنامج متكامل لأنظمة HACCP القياسية.

أماكن انعقاد الدورة:

تنعقد الدورات في كل من البلدان التالية:

• مصر والأردن وماليزيا وتركيا وإنجلترا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمرك، بالإضافة إلى استراليا والولايات المتحدة الأمريكية
• تقدم الدورات في زمان ومكان مناسب لطبيعة أعمالك ووقتك.

أنماط تنفيذ البرنامج التدريبي:

• تدريب جماعي في مراكز تابعة للأكاديمية
• تدريب فردي
• تدريب ميداني وعملي وفق مهاج متطور
• تدريب نظري في قاعات مخصصة داخل الأكاديمية

على ماذا يحصل المشارك بالبرنامج التدريبي؟

 بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركين على شهادة معتمدة من الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير عن حضوره البرنامج التدريبي المذكور.

ملاحظة:

• بإمكاننا تقديم هذه الدورة في المكان والوقت المناسب لك
• تقدم هذه الدورة بمعايير رفيعة المستوى للشخصيات الهامة لمزيد من المعلومات تواصل مع فريق الأكاديمية البريطانية للتدريب والتطوير.